Etape 1: Dégraisser le filet mignon, le piquer à l'ail, le poivrer.
Etape 2: Badigeonner la viande avec de la moutarde.
Etape 3: Sur une planche, disposer les tranches de jambon en les superposant de façon à obtenir un ensemble de la même longueur que la viande.
Etape 4: Poser le filet sur le jambon.
Et rouler "la bête".
Etape 5: Ficeler "la bête" avec de la ficelle alimentaire.
Etape 6: Posez le tout sur la grille du barbecue.
Etape 7: Laisser cuire 30-40 minutes en fonction de la taille du filet.
Découper au moment de servir.
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque Bonsoir, Qu'appelez vous pour cette recette,vinaigre balsamique velouté ??? svp !! Merci de votre réponse.
C'est du vinaigre balsalmique de chez maille jersey
Bonjour je souhaitais savoir si l on pouvais faire la même chose sans le jambon ?
Oui c'est possible sans le jambon
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Commentaires des membres:
Très sympa de pouvoir faire un filet mignon au barbecue, ça change du four ;)
vejyt | Posté le 21/06/2015, 21:56 | J'ai cuisiné cette recetteLe jambon fumé donne un plus très très appréciable (et très très apprécié de tous) dans la dégustation.
40 minutes en retournant toutes les 3 minutes pour que le jambon ne brûle pas de trop.
De simples tranches de jambon d'aoste en ce qui nous concerne. Sur le coup, à la préparation ça parait ne pas se tenir parce que tranches fines et qui se démontent un peu mais pas de soucis, bien ficelé et avec la cuisson barbecue, le jambon durci autour du filet mignon et tient parfaitement (grille double qui permet de retourner le filet sans y toucher).
Filet mignon qui a reposé 1h30 avec la moutarde et de l'huile d'olive avant de l'enrouler dans le jambon.
Un régal, fondant, du gout et le fun du barbecue !
C'était génial, je l'ai fait sans ail et avec du jambon fumé (j'ai retourné toutes les 5 minutes puis au bout de 20 minutes j'ai fini dans le papier d'alu pendant 10 minutes). Succulent merci pour la recette ! Je l'ai accompagné avec des pommes de terre cuites dans les braises pendant que le filet cuisait au dernier étage du barbecue.
Posté le 16/06/2013, 17:31J'ai trop hate d'y gouter
Posté le 01/08/2013, 14:14Facile à refaire
Posté le 29/07/2013, 19:20Peu d'imagination ! ça reprend une partie de la recette du roti de porc à la moutarde
Posté le 16/07/2013, 07:33on espérait trouver mieux dans notre recherche
Très moelleux
Posté le 30/06/2013, 21:18