Filet de rouget grillé, poireaux à la crème et pommes de terre au four

Préparation

• Préchauffez votre four à 200°C.
• Épluchez les pommes de terre.
• Lavez-les et coupez-les en deux dans la longueur.
• Rayez les pommes de terre à l'aide d'une fourchette.
• Disposez-les sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.
• Assaisonnez avec du paprika, de l'ail en poudre, du sel, du poivre et du persil haché.
• Enfournez le tout pour 30 minutes.
• Dans une poêle, faites fondre les poireaux avec un peu de beurre à feu doux.
• Ajoutez ensuite la crème fraîche et rectifiez l'assaisonnement.
• Saupoudrez les filets de rouget de l'assaisonnement pour poisson.
• Faites ensuite griller les filets quelques minutes.
• Dressez vos assiettes et régalez-vous.