Cassolette de trio de poissons aux carottes et créme curry

Préparation

• Faire cuire les carottes dans une cocotte d'eau froide et salée ou vous ajouterez 1 cuillère à s de graisse de canard, laisser cuire 15 minutes dés que l'eau bout, à feu moyen, à la fin ajoutez le sel, le poivre et le persil haché.
• Pendant ce temps faites infuser le curry dans la crème liquide, et délayez dans un bol avec un peu d'eau 1 cuillère à soupe de maïzena, ajoutez le tout à la fin de la cuisson, laisser encore mijoter 5 minutes, rectifiez l'assaisonnement.
• Dans des petites cocottes faire un lit de carottes puis dressez le poisson avec les champignons et la sauce par dessus, faire légèrement griller au four environ 5 minutes.