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La focaccia est à l'Italie ce que la fougasse est à la Provence : un pain plat préparé à l'huile d'olive. En Italie, la focaccia s'apparente aussi à la pizza. Il s'agit donc d'une pâte épaisse que l'on saupoudre de sel, d'herbes aromatiques et dans ses versions les plus gourmandes de fromage, de viande et d'oignons. On trouve en Italie trois variantes principales : la focaccia aux tomates fraîches et olives, avec des tranches de pommes de terre ou avec du romarin et des grains de sel.
De la baguette au pain de mie en passant par la fougasse ou encore le pain Ciabatta, découvrez 10 types de pain différents, les recettes pour les reproduire facilement et d'autres pour les mettre en scène; -)
En France, nous avons la fougasse. En Italie, ils ont la focaccia! Ce pain plat et cuit au four à su conquérir les papilles du monde entier. Aujourd'hui, on vous aide à en préparer une maison et on vous propose même nos alternatives pour varier les plaisirs et ainsi...
