Tatin de tomates et poireaux

Name: Tatin de tomates et poireaux
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 6-7 tomates rondes; 1 poireau émincé; 1/2 verre de vin blanc; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 boule de mozzarella; 1 échalote émincée; 1 pâte feuilletée; Sel, poivre, herbes de provence

Une petite tatin toute simple et savoureuse...

Entrée

6 parts

15 min

25 min

moyen

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94

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Ingrédients

6-7 tomates rondes
1 poireau émincé
1/2 verre de vin blanc
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 boule de mozzarella
1 échalote émincée
1 pâte feuilletée
Sel, poivre, herbes de provence

Matériel

Four

Préparation

Couper les tomates en 2, les disposer (pulpe vers le haut) dans un plat à gratin et les arroser légèrement d'huile d'olive.
Saler, poivrer et parsemer d'herbes de provence. Faire cuire 15 minutes à 180°C (th6).
Pendant ce temps, faire revenir dans une sauteuse le poireau et l'échalote émincés dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1/2 verre de vin blanc.
Saler, poivrer.
Disposer ensuite harmonieusement les tomates cuites (pulpe vers le bas cette fois) et le poireau sur le fond du moule à tarte.
Déposer la mozzarella coupée en petits dés et recouvrir de la pâte feuilletée que vous aurez préalablement étalée.
Enfourner pour 25 minutes à 180°C. Démouler à la sortie du four et déguster aussitôt !!!

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