Soupe froide pastèque-melon, menthe, féta et jambon cru

Name: Soupe froide pastèque-melon, menthe, féta et jambon cru
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: une pastèque (env. 800 g); un melon (ou 2 selon la grosseur env. 600 g); fêta; un bouquet de menthe; 4 tranches de chiffonnade de jambon cru (ou plus)

Entrée

4 parts

30 min

facile

354 Kcal

Soupe froide pastèque-melon, menthe, féta et jambon cru

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Une recette rafraîchissante !

Ingrédients

une pastèque (env. 800 g)
un melon (ou 2 selon la grosseur env. 600 g)
fêta
un bouquet de menthe
4 tranches de chiffonnade de jambon cru (ou plus)

Préparation

Coupez la pastèque en petits morceaux ainsi que le melon. Prélevez avec une cuillère parisienne des boules de pastèque et de melon pour la décoration.
Mettre le tout dans un mixeur avec des feuilles de menthe. Rajouter si besoin un peu d'eau.
Passez le tout à travers une passoire fine.

Un peu de sel et de poivre. Mettre au réfrigérateur avant de servir.
Dressez la soupe dans une assiette creuse et mettre les tranches de jambon cru sur une brochette. Découpez la féta en petits dés.

Décorer avec des feuilles de menthe.

A servir froide.

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