Soupe de courge aux noix grillées & au bleu

Préparation

• • Couper la courge en dés.
  
  • Éplucher la pomme de terre, laver la courgette, couper ses extrémités puis couper le tout en dés également.
  
  • Mettre le tout dans une casserole d'eau bouillante et faire cuire pendant 45 minutes environ.
  
  • Passer le tout au mixeur avec plus ou moins d'eau de cuisson suivant la texture désirée.
  
  Ajouter la crème, le beurre, saler et poivrer.
  
  • Faire griller les cerneaux de noix dans une poêle à sec en faisant attention à ce qu'ils ne brûlent pas.
  
  • Les déposer sur la soupe avec le Bleu coupé en dés puis servir immédiatement, bien chaud.
  
  Bon appétit!