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Soupe de courge et panais à la cardamome et bleu de bresse.
Par audideos (Voir son site)
(4.00/5 - 2 votes)Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 6
Temps de préparation: 15 Minute(s)
Temps de cuisson: 20 Minute(s)
Difficulté: Facile
Ingrédients:
- 1 kg de courge
- 3 panais
- 30g de Fourme d'Ambert
- 1 oignon
- 3 graines de cardamome
- 3 panais
- 30g de Fourme d'Ambert
- 1 oignon
- 3 graines de cardamome
Préparation:
Epluchez et coupez en dés les panais et la courge.
Pelez et émincez l'oignon. Faites-le revenir dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Ajoutez ensuite les panais et la courge et les graines de cardamome.
Versez de l'eau à hauteur, salez, couvrez et laissez cuire 20 minutes.
Mixer les légumes, en retirant au préalable les graines de cardamome.
Salez et poivrez. Au moment de servir, détaillez la Fourme d'Ambert en petits dés et parsemez en la soupe.
Pelez et émincez l'oignon. Faites-le revenir dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Ajoutez ensuite les panais et la courge et les graines de cardamome.
Versez de l'eau à hauteur, salez, couvrez et laissez cuire 20 minutes.
Mixer les légumes, en retirant au préalable les graines de cardamome.
Salez et poivrez. Au moment de servir, détaillez la Fourme d'Ambert en petits dés et parsemez en la soupe.
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