Recette légère #5 - velouté de poireaux & oignons

Préparation

• Faire chauffer le bouillon dans une grande casserole.
• Laver les poireaux et les ciseler finement. Puis les mettre à cuire dans le bouillon.
• Peler et émincer finement également les oignons. Et les ajouter au bouillon.
• Laisser cuire à feu doux 30 minutes.
• En fin de cuisson, réserver la moitié du bouillon. Mixer le reste du contenu de la casserole.
• Et reverser du bouillon petit à petit jusqu'à obtention de la consistance voulue.
  Saler, poivrer et servir.