Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajouter la viande hachée et le persil haché, laisser cuire environ 10 minutes en remuant régulièrement avec une cuillère en bois, saler et poivrer, ajouter le fonds d'artichauts hachés et laisser cuire 1 minute, égoutter la préparation dans une passoire.
Mettre la préparation de viande hachée dans un saladier, ajouter la chapelure et le fromage râpé, bien mélanger.
Étaler finement la pâte sur un plan de travail fariné et découper-la en rectangles de longueur de l'abaisse et 20 cm de large, mettre la farce transformée en bâtonnets sur l'une d'extrémité de rectangle et rouler la pâte sur elle-même en serrant bien avec la main.
Couper le roulé en tranches de 7 cm de large, disposer-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonner-les au jaune d'oeuf.
Faire cuire au four moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Côtes du Roussillon Villages rouge
Languedoc-Roussillon, Rouge
Bordeaux rouge
Bordeaux, Rouge
Pécharmant
Sud-Ouest, Rouge
Questions:
Commentaires des membres (13):
04/05/2016
Super recette, facile et rapide, avec une salade verte, pour le soir. Pour obtenir la mention excellent, j'aurais bien voulu savoir ce qu'il advient de la chapelure... On en met ou pas et en quelle quantité ? A part ça, on s'est régalé !!!
L'idée est bonne, mais pas de chapelure.... Pour lier la farce, j'ai ajouté 2 oeufs de caille battus en omelette et au lieu du fromage rouge (Edam je suppose) que je n'aime pas, j'ai ajouté du Comté rappé. J'ai servi cette entrée avec une petit salade huile d'olive, vinaigre selon goût. Cela a été cette fois de Xéres.
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Commentaires des membres (13):
Super recette, facile et rapide, avec une salade verte, pour le soir. Pour obtenir la mention excellent, j'aurais bien voulu savoir ce qu'il advient de la chapelure... On en met ou pas et en quelle quantité ? A part ça, on s'est régalé !!!
La chapelure elle sert a quoi ??? Que ce soit plus sec !!! La viande + l’œuf suffise largement a ce que cela tienne.
Facile et bonne
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L'idée est bonne, mais pas de chapelure.... Pour lier la farce, j'ai ajouté 2 oeufs de caille battus en omelette et au lieu du fromage rouge (Edam je suppose) que je n'aime pas, j'ai ajouté du Comté rappé. J'ai servi cette entrée avec une petit salade huile d'olive, vinaigre selon goût. Cela a été cette fois de Xéres.
Excellent !!!!
VERY GOOD
C'est bof!!bof
BOF
La chapelur???