Feuilletés de poulet aux champignons

Préparation

• Faire revenir dans une poêle bien chaude à feu vif les champignons émincés pendant 3 minutes avec 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
• Les parsemer de persil et d'ail hachés, assaisonner généreusement et laisser refroidir.
• Dérouler la pâte et la couper en quatre. Disposer sur chacun un blanc de poulet en diagonale.
• Répartir les champignons sautés sur les blancs de poulet et les arroser du reste d'huile.
• Ramener les deux coins de pâte sur la garniture sans la serrer, de manière à ce qu'ils se recouvrent un peu. Les pincer pour les coller l'un à l'autre.
• A l'aide d'un pinceau, badigeonner la pâte d'oeuf battu.
• Avec une spatule, transférer délicatement les feuilletés sur la plaque recouverte de papier cuisson.
• Cuire 30 minutes à 220° jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et cuits.