Pelez les pommes de terre, coupez-les en quartier. Apprêtez le chou fleur et cuisez l'ensemble dans le lait, très doucement.
Quand c'est cuit, passez à la moulinette et assaisonnez de sel et de poivre, progressivement en goûtant.
Incorporez le beurre en tournant à la spatule. Faites-le en plusieurs fois par petits dés
Détendez ensuite avec 3 cuillères à soupe de d'huile à la Truffe . Puis avec la crème jusqu'à consistance voulue. Maintenez tiède et incorporez les brisures de truffe.
Piquez les fines tranches de lard sur des minis brochettes et passez les sous le gril quelques minutes.
Servez chaud dans des verrines transparentes avec une mini brochette de lard croustillant en équilibre.
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Ces crèmes qui vous aideront à devenir un as en pâtisserie
On peut vous garantir que ces recettes vous feront aimer le chou-fleur
Top 10 aliments les plus chers au monde!
