CORNETS FEUILLETES A LA CREME DE SAUMON ET OEUFS DE CAPELAN

Préparation

• Pour les cornets, dérouler la pâte feuilletée et découper des bandelettes.
• Enrouler les bandes de pâte autour des moules,badigeonner de jaune d'oeuf et parsemer de sésame.
• Enfourner à 200° pour 20 minutes.Laisser refroidir et démouler.
• Pour le crème de saumon, émietter le saumon cuit.
• Dans le bol du mixer,mettre le saumon émietté+saumon fumé+jus de citron+ail et mixer le tout.
• Verser ce mélange dans un bol,rajouter la crème et les herbes et mélanger. Laisser reposer au frigo.
• Mettre la crème de saumon dans une poche à douille et remplir les cornets, décorer avec des oeufs de capelan.