Gâteau pommes amandes façon tatin

Préparation

• Préparation
  
  Peler les pommes, les couper en gros quartiers.
  Les ranger dans un moule
  
  Préparer le caramel (faire chauffer 200 g de sucre et le laisser blondir) lorsqu'il devient ambré et translucide, couper le feu et ajouter le jus de citron.
  
  Verser le caramel sur les pommes, remuer.
  Mettre au four pendant 25 min environ à 180° tout en mélangeant de temps en temps.
  
  Pendant ce temps, préparer la pâte.
  Mélanger les oeufs et la cassonnade. Ajouter la farine, la levure la poudre d'amandes.
  Ajouter en dernier le beurre très mou, ou fondu.
  Bien mélanger.
  Verser sur les pommes caramélisées.
  Enfourner à 180° pendant 40 minutes environ (+/- selon le four utilisé)
  Démouler lorsque le gâteau est tiède.
  
  Déguster tiède ou froid.