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Crêpes à la clémentine
Comparables aux fameuses Suzettes et tout aussi excellentes des crêpes nappées d'une sauce aux clémentines corses..
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Préparation
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Appareil à crêpes :
Mélangez les oeufs, le sucre et le sel. Ajoutez la farine puis le lait et le beurre fondu.
Laissez reposer minimum 1 h.
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Confectionnez les crêpes. Mettez-les de côté.
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Sauce clémentines :
Faites fondre le beurre. Versez y le sucre. Portez à ébullition quelques minutes en remuant.
Déglacez ce caramel avec le jus de clémentines. Ajoutez les zestes et l'alcool(facultatif) à moins que vous ne préfériez l'ajouter en dernier pour flamber les crêpes. Mélangez au fouet puis faites réduire pendant 2 à 3 min.
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Dans une poêle faites réchauffer les crêpes dans la sauce chaude.
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Servez à l'assiette en nappant les crêpes de sauce. Régalez vous.
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Sauternes
Bordeaux, Blanc
Questions:
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Commentaires des membres (31):
TRES BON,
pour la sauce je n'ai mis que 50 g de sucre et 50 g de beurre...
Vive le diabète .... lol
Très bon dessert
Trop gras et trop sucré.
Pour moi moins de sucre???? pas cool la personne qui a noter 4 étoiles ?avec un bof
Bravo pour la sauce
Je ne sais pas la quelles choisir bin je l ai prend toute
Un délice !!!!
merci
Bon gout mais vraiment trop de sucre . Je n'aurais pas ajouté d'alcool . Merci pour cette recette
Matuvu
Oui mais avec moins de beurre et de sucre je pense ;-) merci