Oeuf cocotte dans sa coquille aux lardons et tomates confites

Name: Oeuf cocotte dans sa coquille aux lardons et tomates confites
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: 4 oeufs; 150 g de lamelles de lardons fumés; 1 pot de confit de tomates séchées; Sel; Poivre

Recette simple mais dont la cuisson est délicate et la présentation originale

Plat

2 parts

10 min

3 min

moyen

630 Kcal

OEUF COCOTTE DANS SA COQUILLE AUX LARDONS ET TOMATES CONFITES

(4.5/5 - 13 votes)
4
486

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

4 oeufs
150 g de lamelles de lardons fumés
1 pot de confit de tomates séchées
Sel
Poivre

Matériel

Poêle

Casserole

Préparation

Faire griller à sec dans une poêle les lardons
Arrêter la cuisson lorsqu'ils sont grillés
Mettre à chauffer de l'eau dans une petite casserole
Attention la quantité est importante : ne pas dépasser la moitié de la hauteur de vos oeufs
Décalotter le haut de la coquille (j'ai investi dans un coupe oeuf)
Verser dans une petite tasse l'oeuf
Dans la coquille vide, mettre quelques lardons et 1/2 C à café de confit
Ajouter le jaune d'oeuf et une partie du blanc
Ne pas remplir complètement
Assaisonner le sel et de poivre
Au fur et à mesure, vous pouvez déposer les oeufs remplis dans la boite à oeufs, avant la cuisson, pour les maintenir droits
Moment le plus délicat : la cuisson

Dans une eau frémissante, poser vos oeufs et attendre que le blanc est coagulé (à vous de choisir votre cuisson selon vos goûts)

Je vous conseille de les surveiller afin qu'ils ne se renversent pas
Ensuite à déguster chaud avec du pain frais

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Vous allez aimer

Lebookgourmand

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (277g)

Calories: 630Kcal

Glucides: 44.7g
Lipides: 30.2g
Gras sat.: 9.6g
Protéines: 38.2g
Fibres: 12.6g
Sucre: 39g
ProPoints: 16
SmartPoints: 23

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne Blanc Champagne, Blanc

Côtes de Provence blanc Provence, Blanc

Languedoc blanc Languedoc-Roussillon, Blanc

Questions:

Commentaires des membres:

16/09/2017

J'ai cuiseur pour les oeufs (électrique)très réussi

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler

marie-christine, 16/09/2017

Je me le fait se soir merci pour toute vos bonne recettes

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler

Kyky50, 28/08/2013

Excellent et original , merci !!!

(1) (0) Signaler

17/04/2013

Et surtout original pour les connvives, sort de l'ordinaire, pour la cuisson j'ai réalisé avec du fil de fer un panier qui maintien les oeufs sans tomber.

(2) (0) Signaler

Notez cette recette:

J'ai cuisiné cette recette