Name: Brownie-cheesecake à l'orange façon entremet
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Yield: 12
Cuisine: fr
Ingredients: 150 g de Philadelphia (ou St Morêt); 50 g de mascarpone; 50 g de sucre; 15 g de farine; 1 oeuf; essence d'orange; écorce d'orange confite; 120 g de chocolat noir pâtissier; 100 g de beurre; 80 g de sucre; 40 g de farine; 2 oeufs; 1 verre de jus d'orange; ½ cuillère à café d'agar agar

Brownie-cheesecake à l'orange façon entremet

Dessert

12 parts

15 min

22 min

facile

231 Kcal

Préparation

Mélanger le Philadelphia avec la mascarpone et le sucre. Ajouter l'œuf, l'essence d'orange et la farine.
Incorporer les morceaux d'orange confite. Réserver.
Faire fondre au bain-marie le chocolat noir avec le beurre. Ajouter le sucre et les œufs tout en battant.
Incorporer la farine et réserver.
Se munir de moules en silicone et remplir le fond de pâte à brownie. Recouvrir de pâte à cheesecake en laissant ½ cm en surface.
Enfourner à 150°C pendant 22 minutes.
Laisser refroidir complètement dans les moules.
Préparer le coulis en versant le verre de jus d'orange dans une casserole et en ajoutant l'agar agar. Si votre jus est trop acide, ajouter une cuillère de sucre.
Faire bouillir le mélange durant au moins 30 secondes.
Refroidir le coulis en plongeant le fond de la casserole dans de l'eau froide.
Verser le coulis(non figé) sur les gâteaux. Attendre que le coulis fige avant de démouler.
Servir dans une assiette à dessert.