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Un brioche ultra moelleuse
Végétarien
Sans fruit à coque
J'ai suivi les instructions à la lettre et après la première phase de pétrissage la pâte est très liquide. Est-ce normal ? Je verrai bien le résultat final mais si je dois/peux corriger avant, c'est encore mieux ! merci pour votre aide
Réponse:Bonjour, le choix de votre farine est important. Veillez à bien choisir une farine de type 55 (farine 1er prix ou bio) c’est indiqué sur les paquets. En effet une farine fluide ou plus légère n’absorbera pas les liquides de la même façon et sont donc à proscrire.
Bonjour, Quelle machine à pain utilisez vous pour réaliser votre brioche? Avec mes remerciements
Réponse Ptitchef:Une machine à pain classique.
Bonjour, j'ai testé votre recette de brioche à la Map, elle est magnifique, souple, jolie mie, petit bémol, fade, n'avez vous pas oublier de mettre du sel dans cette recette?
Réponse Ptitchef:Effectivement, c'est mieux avec un peu de sel, nous le rajoutons dans la recette, merci
Bonjour, j'aimerais savoir si à partir de votre recette on peut faire des petites brioches individuelles cuites au four?Merci
Réponse Ptitchef:Vous pouvez tout à fait utiliser la pâte pour faire des brioches individuelles
Viennoiseries: 15 recettes à déguster au petit-déjeuner
Faire son pain maison n'aura jamais été aussi simple!
L'astuce qui vous permettra de profiter d'une brioche moelleuse tout une semaine!
Commentaires des membres (24):
Super brioche bien moelleuse dans laquelle j’ai rajouté des pépites de chocolat. Dosages top pour ma petite machine à pain Mandine. Petite astuce : j’ai bien beurré la cuve et le pétrin pour éviter à la brioche de coller.
Parfait, juste que la pâte a tellement poussé qu'elle a débordé de la cuve.... Le goût reste indiscutablement bon!
Fais a la lettre..filante???euh non..
Plus gâteau que brioche
Pas assez sucré
Je recommande pas
Trop cuite dans la machine à pain, je ne l'ai pas encor goûtée !
J ai reussi à merveille ma 1ere brioche avec cette recette. J ai mis 1 cuillere de vergeoise car pas de cassonade.
Bonjour,
Après deux tentatives... Deux échecs ! ! ! Elles sont retombées à la cuisson ! La première, jetée... La deuxième, un cake...
Je ne recommencerais pas !
J'ai intégré du levain à la recette et partagé le beurre avec de l'huile 50/50. Très bonne brioche, tellement légère que j'ai eu un soucis au demoulage.. Mangée quand même :)
Bonjour j'ai fait cette recette pour une première brioche et j'ai eut des félicitations donc je garde précieusement cette recette. Merci à vous
Délicieux, j'utilise la fonction pâte et après je la cuis au four. La première fois je l'ai tressée et mise dans un moule à cake, la deuxième j'ai utilisé un moule à baguette et comme j'étais en panne de cassonade et même de sucre en poudre, j'ai utilisé du sucre glace. Je garde précieusement cette recette, merci.
Super elle est très légère. Manque juste un peu de sucre mais ça c'est un goût personnel. Je recommande