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Peut être congelé
Ptitchef.com
Après 2h de repos à température ambiante et 3h au frigo peut t-on le faire maintenant ou il fait absolument attendre toute une nuit?
Réponse:Oui, ca doit être suffisant. si vous ne voulez pas la laisser toute la nuit au frais vous pouvez la laisser lever 4h à température ambiante
Bonjour Impossible faire de boule pour mettre dans mon moule pâte collante
Réponse:Si la pate est trop collante il faut la mettre 1h au frais avant de bouler et fariner la pâte.
Faut il mettre le four chaleur tournante ou classique ?
Réponse:Il faut mettre le four en chaleur tournante.
Bjr, je viens de faire la brioche seulement, je trouve qu'elle manque de couleur. Est il possible d'ajouter un deuxième œuf dans les ingrédients. Merci pour votre réponse.
Réponse:Vous pouvez mettre 2 oeufs mais il faut mettre 220ml de lait au lieu de 280.
Bonjour, Où j'habite, il n'y a pas de farine T45. Pourriez-vous me dire quel farine pour remplacer svp? La plupart des farines vendues contient 11% protéine, c'est faisable? Merci d'avance pour votre réponse.
Réponse:Avec de la farine classique blanche ça fonctionne très bien.
Elle est très belle votre brioche, pouvez-vous me dire quelle quantité de levure utilisez-vous et quelle farine, je me faisais un plaisir de la faire et elle n'a pas monter du tout !!!! j'attends votre réponse j'aimerai bien la refaire, merci et bonne journée
Réponse:Nous utilisons un sachet de levure sèche de boulanger. Vous pouvez également utiliser de la levure fraiche, il en faudra 20g pour cette recette. Pour la farine, c'est le la T45 classique.
Bonne recette, mais dommage pas filante et manque d'onctuosité. A refaire avec peut-être plus de beurre, sucre...Je suis preneuse d'astuce :)
Très bonne brioche, j'ai tout suivi mais elle n'est pas filante..et pas bomber..
Bonjour,
C'est, de loin, la meilleure brioche que j'ai faite, cependant elle n'est pas du tout filante. Par rapport à la recette initiale j'ai ajouté 40g de beurre et 40g de sucre, la prochaine fois ce sera 60g de beurre et de sucre, un peu de vanille et des raisins ou des pépites de chocolat...Je reste cependant sur ma faim étant déçu quelque peu par le fait qu'elle ne file pas. Une astuce ? Merci en tout cas pour cette recette. Bien cordialement.
Merci mille fois pour cette magnifique recette, DELICIEUSEEEEEEEEEEE
Merci !
Elle est parfaite et délicieuse. J’ajoute juste un sachet de sucre vanillé. Il faut bien laisser lever la pâte. Merci PtitChef,
Bonne texture, elle a bien monté mais elle est malheureusement trop peu sucrée à mon goût j’ai plutôt l’impression d’avoir du pain de mie.
Il suffit de réduire un peu le sucre la prochaine fois pour qu'elle soit à votre goût .
Très facile a réalisé et vraiment hyper onctueuse j'ai rajouté en plus une cuillère a soupe de fleur d'oranger
Impeccable, la brioche était super bonne, je referai. pour ma part j’ai pris la vitesse 2 du robot et je l’ai laissé pousser toute la nuit… un régal :)
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Cette astuce qui vous permettra de réussir votre brioche des Rois!
Bravo, merci pour ce partage !