Brioche tréssée au chocolat -noisette.

Préparation

• Dans une terrine, mettre la farine et creuser un puits, disposer tous les ingrédients secs.
• Malaxer pendant 5 minutes avec le pétrin , d'abord à petite ensuite a grande vitesse.
• Laisser reposer la pâte dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ai doubler le volume.
• Incorporer les raisins secs.
• Prélever 2/3 de la pâte et rouler trois boudins , tresser les et poser les sur la plaque en silicone.
• Creuser un sillon au centre en la comprimant avec un rouleau a pâtisserie.
• Avec le reste de la pâte , faire le seconde tresse, la posée sur la première, laisser a nouveau reposer dans un endroit chaud, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
• Badigeonner avec le jaune d'oeuf et la cuillère à soupe de lait et enfourner.