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Le coq au vin est un grand classique de la cuisine française. C'est un plat familial qui sera apprécié par tout le monde, l'alcool évaporé pendant la cuisson ne posera aucun souci pour les plus jeunes. Pour être parfaite, cette recette demande deux jours de préparation, le temps notamment que le coq soit mariné dans le vin. Le coq au vin s'accompagne généralement de pâtes et de petits légumes d'hiver.
Au pays du vin et des 365 sortes de fromages, les alliances sont infinies, et noblesse oblige, en France on adore le vin et le fromage. Petit guide pour ne pas être pris en flagrant délit d'ignorance des us et coutumes gastronomiques.
Pour nos repas de fêtes de fin d'année, nous réfléchissons bien à l'avance aux recettes que nous allons réaliser pour nos convives. Mais il faut aussi penser aux vins que nous leur présenterons afin d'accompagner en toute finesse et avec modération notre cuisine. Léo...
