Etape 5: Lavez, puis émincez les champignons.
Les faire revenir quelques minutes dans un peu de beurre.
Battez les oeufs, y ajoutez la crème, sel, poivre et muscade râpée.

Etape 6: Posez un cercle métallique sur une plaque recouverte de papier cuisson.
A défaut, utilisez un moule à manqué.
Foncez le cercle en laissant largement déborder la pâte.

Etape 7: Etaler la moutarde sur le fond de pâte, couvrir de fondue de tomates, puis des fromages râpés.



Ajoutez par-dessus le mélange crème-oeufs, puis les lardons et les champignons.
Rabattez les bords de la pâte sur la garniture.
Cuire au four 200°C pendant 35 à 40 min.