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Muffins au potiron et aux pruneaux

Name: Muffins au potiron et aux pruneaux
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 160 g de farine bise; 60 g de flocons d'avoine; 1 cuillère à café de poudre à lever; 1/2 cuillère à café de bicarbonate; 80 g de sucre; 1 oeuf; 250 ml de potiron cuit et réduit en purée; 8 cl de lait; 10 pruneaux, coupés en morceaux

Le goût du potiron ne se perçoit pas, mais ce dernier confère aux muffins un agréable moelleux et une jolie couleur orangée.

Autre

4 parts

20 min

15 min

facile

365 Kcal

(2/5 - 2 votes)
1

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Ingrédients

Pour 8 muffins :

160 g de farine bise
60 g de flocons d'avoine
1 cuillère à café de poudre à lever
1/2 cuillère à café de bicarbonate
80 g de sucre
1 oeuf
250 ml de potiron cuit et réduit en purée
8 cl de lait
10 pruneaux, coupés en morceaux

Coût estimé: 2.41€ (0.6€/part)

Matériel

Bol mélangeur

Préparation

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate, les flocons d'avoine et le sucre.
Dans un autre saladier, mélanger l’œuf, la purée de potiron, le lait et l'huile.
Réunir les deux préparations sans trop mélanger et incorporer les morceaux de pruneaux.
Verser la pâte dans des moules à muffins et enfourner 15 minutes à 220°.
Laisser refroidir avant de démouler.

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