Muffins à la poire, au gingembre et aux noix

Préparation

• Eplucher 2 des poires et les réduire en purée.
• Mélanger la farine, la levure, le sel, le gingembre et le sucre. Ajouter la purée de poires et les noix concassées.
• Mélanger l'oeuf, le lait et le beurre. Ajouter ce mélange au mélange précédent sans trop remuer. Terminer par ajouter la dernière poire coupée en dés.
• Préchauffer le four à 180°.
• Verser la pâte dans des moules à muffins en silicone et cuire les plus petits 30 minutes et les plus gros 40 minutes.