Muffins à la Carotte et aux Epices

Préparation

• Dans un bol, battre l'huile, le lait et les œufs entiers.
• Dans un autre bol, mélanger les farines, le sucre, les carottes râpées, la levure, le bicarbonate, la vanille, le 4 épices et la cannelle.
• Verser la préparation liquide sur la préparation solide et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
• Verser dans des moules à muffins au ¾.
• Cuire au four à 190 °C pendant 25 minutes.
• Laisser refroidir avant de démouler. Les muffins se conservent plusieurs jours dans une boite à température ambiante.