BRIE PANE

Préparation

• Prendre 2 assiettes.
• Casser l’œuf dans la première. Ajouter le lait ainsi que le sel et le poivre. Battre en omelette.
• Verser la chapelure dans la seconde.
• Tremper l'ensemble du brie dans l’œuf battu, puis le rouler dans la chapelure.
• Renouveler l'opération pour obtenir une croûte épaisse à la cuisson, sinon, la croûte risque d'éclater et le fromage de s'échapper.
• Réserver au moins 1/4 d'heure au réfrigérateur pour durcir la panure.
• Verser de l'huile d'olive dans une poêle et frire le fromage sur la première face.
• Le retourner et procéder de la même façon pour l'autre coté.
• Baisser la flamme et laisser 3 à 4 minutes de chaque coté, poêle couverte pour que l'intérieur du fromage soit bien chaud et coulant.
• Servir avec une salade verte et des pommes de terre à l'eau ou cuites au four dans leur peau.