Verrines de foie gras à la compotée de poires

Name: Verrines de foie gras à la compotée de poires
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 150 g de foie gras bien froid, de préférence une tranche épaisse d'un cm environ; 3 poires; 10 g de beurre; 1 cuillère à soupe de sucre en poudre; 1 cuillère à café de miel; 1 tranche de pain d'épices grillé; Poivre; Pignons

Apéritif

4 parts

15 min

facile

334 Kcal

Verrines de foie gras à la compotée de poires

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Ingrédients

150 g de foie gras bien froid, de préférence une tranche épaisse d'un cm environ
3 poires
10 g de beurre
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
1 cuillère à café de miel
1 tranche de pain d'épices grillé
Poivre
Pignons

Matériel

Casserole

Préparation

Poivrez le foie gras et découpez-le en petits cubes.
Epluchez et coupez les poires en cubes plus gros, en conserver 1/2 pour la décoration.
Dans une casserole, faites fondre le beurre , ajoutez les poires, le sucre et le miel.
Laissez fondre à feu moyen.Réservez.
Faites griller le pain d'épice et mixez-le en fine chapelure.
Montez les verrines avec les cubes de poires et de foie gras.
Décorez avec des lamelles de poire crue et la poudre de pain d'épice, ajoutez quelques pignons selon le goût.

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M Meredith