Salade de chou blanc, carotte et crabe

Préparation

• Dans une poêle anti-adhésive, faire griller les pignons de pin à sec. Réserver.
• Dans un saladier, réaliser la vinaigrette en mélangeant : sel, poivre, moutarde, miel, vinaigre et huile.
• Ajouter la carotte, le chou blanc et les bâtonnets de crabe effilochés.
• Mélanger soigneusement.
  Dresser les assiettes, parsemer de pignons de pin et servir.
• Variantes :
  Vous pouvez ajouter des raisins secs et remplacer les pignons de pin par des cerneaux de noix concassés.