Muffins au potiron, lardons et oignons qui sont trop bons !

Préparation

• Mettre le four à chauffer thermostat 6.
• Faire dorer les lardons à la poêle, puis le réserver.
• Laver, épépiner et émincer le poivron ensuite les faire revenir avec les oignons émincés également dans un peu d'huile d'olive et réserver.
• Mélanger les oeufs avec la farine, la levure, l'huile d'olive et la crème fraîche.
• Incorpore la purée de potiron, le poivron et le oignons, le fromage, les lardons et assaisonner avec le poivre.
• Verser la préparation dans des caissettes à muffins et au four pour une douzaine de minutes.