Ingrédients: 3 blancs d’oeufs moyens (pour 1 blanc, mesure en rose) 1 pincée de sel Quelques gouttes de jus de citron (facultatif) 75 g de gruyère râpé (25 g) 45 ...
Ingrédients: 1 kg de poissons de roche entiers (remplacés souvent par de la rascasse) 200 g de congre en gros cubes (Filets de poisson blanc) 200 g d'oignons émi...
Ingrédients: 2 grosses cuisses de canard 1 bouteille de bière ambrée de 33cl 1 gros oignon 2+3 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 feuilles de sauge 2 branches de ...
Ingrédients: 250 g de pommes de terre 2 jaunes d'oeufs 20 g de beurre Sel 1 tranche de fromage à pâte molle (camembert, brie, Coeur à Coeur...) 50 g de lardon...
Ingrédients: 1,8 kg de topinambours une grosse pomme de terre à purée genre Bintje deux gousses d’ail 1 litre de bouillon de poule de l’huile d’olive de la crème ...
Ingrédients: 500 g de choucroute lacto-fermentée (ne la rincez surtout pas avant de la cuisiner) huile d’olive 1 oignon 1 clou de girofle 1 pincée de graines ...
Ingrédients: pour la canette : 1 canette 60 cl de cidre fermier doux sel poivre 4 à 5 pommes de notre verger 125 g de foie gras entier cuit pour la purée de pom...
Ingrédients: 1 pâtisson 500 g de pommes de terre (3 ou 4) 1 échalotte gousse d'ail une sauce béchamel 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Paprika cumin piment (fac...
Ingrédients: 3 poivrons rouges 1 courgette 1 pommes de terre 2 oignons cubes de bouillon de volaille sel, poivre du moulin 1 petit Boursin Ail et Fines Herbes cr...
Ingrédients: 250 g de riz 250 g de blé 1,5 kg de viande 500 g de poids chiches 6 à 8 oeufs 1,5 kg de pommes de terres 2 à 3 os a moelle 1 morceaux de pied 6 datt...
Ingrédients: 1 livre (500 g) de porc en cubes 1 livre (500 g) de boeuf en cubes 1 livre (500 g) de poulet en cubes 1½ cuillère à thé sel ¾ cuillère à thé poivre ...
Ingrédients: 1 kg de navets 750 g de carottes 750 g de pommes de terre 4 oignons 2 gousses d'ail 50 cl de lait 100 g de fromage en copeaux 2 branches de thym 3 cu...
Ingrédients: Pour la sauce : 2 bonnes cuillères de tomate concentrée un peu d'oignon 1 gousse d'ail curcuma paprika du piment rouge sel et poivre Pour les légum...
Ingrédients: Salade de concombre: 2 belles tomates coupées en petits des 1 concombre coupés en petits morceaux 1 petit oignon émincé 1 ou deux gousses d'ail écrasé...
Ingrédients: Purée de pommes de terre 4 steaks dans l'onglet 3 belles échalotes 10 cl de vin rouge (Bourgogne) 1 cuillère à café de vinaigre de Xérès ½ cuillère...
Ingrédients: 400 g de pommes de terre cuites coupées en cubes 4 oeufs durs 200 g de champignons de Paris coupés en lamelles 100 g de jambon de Paris en cube 1 coe...
Ingrédients: une botte d'épinards ( beldi) quantité de poulet ( 2 blancs et 2 cuisses) 6 oeufs 200 g de fromage râpé une pomme de terre moyenne 2 cuillères à so...
Ingrédients: 1 poulet (1 à 1,5 kg) 4 à 6 pommes de terre 6 à 8 navets 1 oignon Quelques olives 1/2 bouquet de persil plat 1 cuillère à café de Rass El Hanout ...
Ingrédients: 1 boîte de thon 4-5 petites pommes de terre cuites 1 paquet de feuilles de brick (10) 2 oeufs Ras-el hanout Curcuma 1 bouquet de persil plat des câpr...
Ingrédients: 200 g de chocolat blanc 150 g de speculoos réduits en poudre 4 oeufs 80 g pour moi ce sera juste 30 gr de sucre 3 cuil. à soupe de farine 1 cuil. à s...
