Pour un repas complet et savoureux, tentez ce Yakisoba ! Un plat asiatique réalisé à base de nouilles soba, de viande de porc et de légumes. On vous accompagne pas à pas dans la réalisation de cette recette ultra simple qui sera parfaite pour un plateau-télé. Et n'oubliez pas les baguettes pour la dégustation ;-)
Cuire les nouilles en respectant les indications inscrites sur le paquet. Nous les avons cuites pendant 2 minutes dans une grande quantité d'eau bouillante salée, puis égouttées. Si vous n'utilisez pas directement les nouilles après cuisson ajoutez un filet d'huile d'olive et mélangez-les afin qu'elles ne se collent pas.
Préparer la sauce yakisoba : Mélanger la sauce soja, la sauce huître, la sauce worcestershire, le ketchup et le sucre. Mélanger et réserver.
Couper le chou, la ciboulette, les carottes et les poivrons en julienne. Hacher l'ail finement. Couper la viande de porc en lamelles.
Verser de l'huile de tournesol (ou huile neutre) dans une poêle. Faire sauter la viande et les légumes. Lorsque la viande est bien dorée, ajouter les nouilles. Faire sauter 3 minutes à feu vif.
Verser la sauce sur les nouilles et faire revenir le tout quelques minutes de plus.
Servir dans une assiette creuse et parsemer de bonite séchée (Katsuobushi), de gingembre mariné, des fèves de soja (Edamame) et quelques feuilles de coriandre fraiche. C'est prêt !
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Quelles nouilles choisir pour réaliser un yakisoba? Nous avons utilisé des nouilles soba faites avec de la farine de blé, mais il en existe également à la farine de sarrasin. Vous pourrez en trouver des fraiches et des sèches, il faudra donc bien respecter les consignes de cuisson sur le paquet.
Vous pourrez également remplacer les nouilles soba par des nouilles udon qui sont plus épaisses, vous réaliserez donc un Yakiudon.
Vous pouvez remplacer la viande de porc par du poulet, des crevettes... N'hésitez pas à adapter la recette à vos goûts !
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