Wok de veau et potiron

Préparation

• Pelez le potiron et coupez-le en gros dés.
• Placez les dés dans le panier vapeur de la cocotte-minute et poursuivez 5 minutes la cuisson à partir du chuchotement de la soupape et réservez.
• Dans un wok, versez l’huile et faites sauter ail et oignon sans les colorer.
• Ajoutez les lanières de veau, saupoudrez de gingembre et faites sauter 5 minutes en remuant fréquemment.
• Rajoutez les champignons.
• Au bout de quelques instants, rajoutez le viandox et épaissir avec la maïzena.
• Salez, poivrez, un peu de feuilles de coriandre et laissez mijoter quelques instants à feu doux.