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Tourte de canard aux pommes de terre

Name: Tourte de canard aux pommes de terre
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 500 g d'aiguillettes de canard; 600 g de pommes de terre; 4 échalotes; 2 rouleaux de pâte feuilletée; 1 jaune d’oeuf; 2 cuillères à soupe d'huile; sel; poivre; deux cuillères à soupe de crème épaisse

Plat

6 parts

25 min

50 min

facile

718 Kcal

(5/5 - 2 votes)
28

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Matériel

Four

Préparation

Pelez, lavez les pommes de terre.
Tranchez-les finement. Pelez et émincez les échalotes.
Faites-les suer 5 minutes dans une sauteuse avec l'huile.
Ajoutez les aiguillettes coupées en morceaux et laissez cuire 4 minutes sur feu vif. Salez et poivrez.
Tapissez un moule à manqué avec 1 pâte feuilletée.
Garnissez des aiguillettes.
Couvrez de pommes de terre, puis salez et poivrez.
Recouvrez de la seconde pâte. Pratiquez une cheminée au centre.
Dorez à l’œuf et enfournez 50 minutes sur th.6 (180°C).
Servez chaud.