Tajine de poulet, potiron au miel, pruneaux et pois chiches

Préparation

• Coupez la citrouille en gros dés et faites la revenir 5 minutes dans une cocotte dans 1 c à soupe d'huile d'olive et la noix de beurre.
• Ajoutez le miel et faites caraméliser 5 minutes.
  Réservez et remplacez par le poulet coupés en gros morceaux, les oignons émincés, l'ail.
• Faites dorer le poulet avant d'ajouter les épices, en remuant bien pour parfumez chaque morceau.
• Transvasez dans le plat à tajine en ajoutant l'eau, les pois chiches, les pruneaux et les tomates que vous aurez mondé et coupé en morceaux.
• Laissez mijotez à feu très doux pendant 3/4 h avant de rajoutez les morceaux de citrouille au miel et continuer la cuisson 30 minutes.
• Parsemez de coriandre fraîche et servez avec de la semoule.