Tagliatelles au saumon fumé et à la roquette

Name: Tagliatelles au saumon fumé et à la roquette
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 300 g de pâtes type tagliatelle ou fettuccine; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 gousse d'ail finement hachée; 150 g de fines tranches de saumon fumé coupées en petites lamelles; 55 g de feuilles de roquette; sel; poivre du moulin; 1 citron coupé en quartiers

Plat

4 parts

10 min

15 min

facile

Tagliatelles au saumon fumé et à la roquette

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Le combo des pâtes et du poisson, on adore !!

Ingrédients

300 g de pâtes type tagliatelle ou fettuccine
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail finement hachée
150 g de fines tranches de saumon fumé coupées en petites lamelles
55 g de feuilles de roquette
sel
poivre du moulin
1 citron coupé en quartiers

Préparation

Faire cuire les pâtes "al dente" dans un grand volume d'eau bouillante salée.
Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter l'ail haché.
Faire revenir à feu doux pendant 1 minute, sans cesser de remuer afin de ne pas laisser brûler.
Ajouter les lamelles de saumon fumé et les feuilles de roquette.
Faire sauter pendant 1 minute. Saler et poivrer. Retirer la sauteuse de la chaleur.
Égoutter les pâtes et les transférer dans la sauteuse.
Mélanger délicatement à l'aide de deux fourchettes.
Répartir les pâtes dans les assiettes préalablement chauffées et garnir avec les quartiers de citron.
Servir sans attendre.

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Commentaires des membres:

07/06/2016

Je me suis servie d'une fourchette spéciale spaghettis, ainsi les pâtes gardent un peu d'eau de cuisson. Je n'ai pas salé le mélange saumon fumé/roquette, mais fortement poivré (pour conserver le goût très fin du saumon et de la roquette)

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler

07/06/2016

Bof bof, de la roquette cuite c'est moyen.... Mieux vaut rajouter la roquette fraîche sur les pâtes juste avant de les servir et y ajouter aussi du parmesan sinon ça sera fade.

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