Tagine de poisson(colin)

Préparation

• Dans un tagine (ici dans un wok mais on peut le faire dans un fait tout aussi) faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive.
• Ajouter les carottes et les poivrons en lamelles. faire revenir doucement.
• Hacher la coriandre. Ajouter.
• Puis au bout de quelques minute ajouter l'ail haché, la tomate et les épices. Bien mélanger.
• Laisser mijoter encore. Puis couvrir d'eau. Couper les pommes de terre en gros cubes.
• Verser dans la préparation. Et enfin le poisson.
• On peut toujours le retirer et réserver dans une assiette en attendant que le reste soit prêt.
• Laisser réduire la sauce si nécessaire. On peut ajouter des olives (pas fait mais ça peut être bon).