Tagine de poisson aux légumes

Préparation

• Préparer la marinade en mélangeant les ingrédient et bien impregner le poisson. Laisser mariner quelques heures au frais.
• Couper les pommes de terres en rondelles pas trop fines ainsi que les carottes.
• Émincer les oignons.
  Couper les tomates en rondelles et les poivrons en lamelles.
• Dans le tagine, faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive.
• Quand ils commencent à dorer ajouter les poivrons puis les pommes de terres et les carottes.
• Disposer le poisson dessus et verser la marinade.
• Ajouter un peu d'eau afin de recouvrir les ingrédients.
  Ajouter les tomates sur le poisson.
  Laisser cuire à couvert.