Soupe poivron-rouge & gingembre

Name: Soupe poivron-rouge & gingembre
Prep time: 12 min
Cook time: 35 min
Total time: 47 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 3 poivrons rouges; 1 patate douce; 2 oignons; 1 l de bouillon; 2 cuillères à soupe de gingembre râpé; 1 cuillère à café d'ail en poudre; 1 cuillère à café de coriandre en poudre; huile d'olive

Plat

4 parts

12 min

35 min

facile

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Préparation

Coupez les poivrons en 2, nettoyez les et placez les sous le grill 30 minutes.
Faites revenir le gingembre, l'ail et la coriandre dans l'huile d'olive, ajoutez les oignons émincés et la patate coupée en dés.
Ajoutez le bouillon, couvrez et continuez la cuisson.
Quand les poivrons sont prêts (noir et boursouflés) pelez-les, coupez-les et ajoutez les à la soupe.
Laissez mijoter 5 minutes puis passez au pied à soupe.

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