Saumon à la sauce au vin blanc

Name: Saumon à la sauce au vin blanc
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: fr
Ingredients: 1 oignon coupé en petits cubes; 200 g de crème fraîche; Sel et poivre; 1 jaune d’oeuf; 100 g de vin blanc; Un peu d'estragon; Des champignons en boite ( entiers!)

Plat

1 parts

15 min

5 min

facile

831 Kcal

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1
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Un morceau de saumon congelé mis dans un micro onde et cuit à moitié! profite de votre soirée avec ce petit plat spécial accompagné d'une excellente sauce.

Matériel

Poêle

Préparation

Faire blondir l'oignon dans un poelon, ensuite y verser le vin et laisser réduire presqu'à rien
Ajouter une bonne partie de la crème et laissez en un peu pour mélanger le jaune d’œuf avec le restant!
Saler et poivrer, et la laisser cuire 4 à 5 minutes. Après, la passer pour enlever les oignons
Comme elle est là, cette sauce est excellente! elle se suffit à elle même.
Ajouter alors l'estragon et les champignons.
Lorsque le poisson est près, ajouter le jaune dans la sauce, attention, elle ne doit plus cuire!! vous pouvez la lier un rien si vous la trouvez trop liquide. Cuire alors le poisson dans une poêle pour terminer la cuisson en le salant et poivrant. Servir sur l'assiette.