Salade de quinoa façon taboulé

Préparation

• Faire cuire le quinoa selon les indication portées sur le paquet (environ 15-20 mn).
• Pendant de temps couper en petits dés le concombre et les tomates.
• Égoutter le quinoa à la fin de la cuisson et laisser le refroidir.
  Verser le quinoa dans un saladier et ajouter le concombre et les tomates.
  Remuer.
• Éplucher l' échalote.
  Ajouter la menthe, le basilic et l' échalote finement ciselés.
• Préparer une sauce en mélangeant l' huile, le jus de citron, le sel et le poivre.
  Verser sur le quinoa.
  Remuer et servir bien frais.