Rôti de porc et sa fondue de poireau et chou rouge

Name: Rôti de porc et sa fondue de poireau et chou rouge
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: 1/3 de rôti de porc soit environ 300g; 2 poireaux; 1/3 de chou rouge moyen; 2 oignons; 40g de beurre; herbes de provence

Plat

2 parts

10 min

45 min

facile

Rôti de porc et sa fondue de poireau et chou rouge

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Ingrédients

1/3 de rôti de porc soit environ 300g
2 poireaux
1/3 de chou rouge moyen
2 oignons
40g de beurre
herbes de provence

Préparation

Laver et sécher les légumes. Emincer les oignons, détailler les poireaux en rondelles, et le chou en lamelles dans le sens de la longueur.
Dans une cocotte minute, placer le porc, les oignons et le beurre.
Faire revenir et dorer la viande sur chaque côté, pendant environ 10 minutes.
Ajouter les poireaux et le chou, saupoudrer d'herbes. Bien remuer, et laisser cuire encore 5 minutes.
Mouiller avec 5cl d'eau, puis fermer la cocotte.
Cuire 20 minutes après la montée en pression.

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