Rognons au porto

Name: Rognons au porto
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: deux rognons de veau; 20 gr de beurre demi-sel; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 100 gr de champignons; 1 échalote; 10 cl de porto; 2 cuillères à soupe de crème fraiche; 2 cuillères à café de moutarde

Plat

4 parts

10 min

15 min

moyen

127 Kcal

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33

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Ingrédients

deux rognons de veau
20 gr de beurre demi-sel
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
100 gr de champignons
1 échalote
10 cl de porto
2 cuillères à soupe de crème fraiche
2 cuillères à café de moutarde

Matériel

Poêle

Préparation

Dénervez les rognons et coupez-les en cubes. Saisissez-les dans un mélange de beurre et d'huile d'olive. Réservez sur une assiette.

Faites sauter les champignons et l'échalote hachée 5 minutes avant de remettre les rognons dans la poêle. Ajoutez également le porto. Salez, poivrez, couvrez et laissez cuire à feu doux 10 minutes.

Retirez les rognons et faites réduire la sauce avant d'y ajouter la crème et la moutarde.

Remettez tout dans la poêle, mélangez délicatement et servez...

Bon appétit !!!

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K Kayababouch