Riz au curry et sa sauce sucrée

Préparation

• Dans un faitout, verser un filet d’huile d’olive et y faire dorer les cuisses de poulet.
  Ajouter l’oignon râpé, le gingembre, le curry, les feuilles de curry et le cube de bouillon de volaille.
  Laisser mijoter quelques minutes.
  Verser 2 verres d’eau et laisser mijoter jusqu’à ce que les cuisses de poulet soient bien cuites.
  (Ajouter de l’eau si nécessaire).
  Dans une cocotte, verser un filet d’huile d’olive.
  Ajouter le riz et le faire sauter pendant quelques minutes.
  Ôter les cuisses de poulets, et verser la sauce sur le riz.
  (2 verres de sauce pour 1 verre de riz).
  Laisser cuire pendant 20 min.
  Entre temps, préparer la sauce sucrée.
  Dans une casserole, mélanger l’eau, le sucre, le vinaigre, le bouillon de bœuf, la cannelle et le safran.
  Faire bouillir jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  Servir le riz chaud accompagné de poulet et napper de sauce sucrée.