Recette de la Sauce aux Morilles ....

Name: Recette de la sauce aux morilles ....
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: 20 cl de Fond de Volaille; 1 ou 2 belles Morilles séchées par personne; 10 cl de Vin blanc sec; 10 cl de Crème Liquide; Sel; Poivre Blanc

Plat

2 parts

10 min

15 min

facile

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Ingrédients

20 cl de Fond de Volaille
1 ou 2 belles Morilles séchées par personne
10 cl de Vin blanc sec
10 cl de Crème Liquide
Sel
Poivre Blanc

Matériel

Casserole

Préparation

Mettre les morilles à réhydrater dans de l'eau bouillante durant 1 heure. Bien les éponger ensuite.
Pendant ce temps, dans une casserole sur feu doux, faire bouillonner le fond de volaille avec le vin pendant 20 minutes.
Dans une autre casserole sur feu moyen, mettre la crème et les morilles, et donner un bouillon de 5 minutes, avant de verser dans la préparation précédente.
Cuire ensuite une 15aine de minutes, sans jamais atteindre l'ébullition et en enlevant la peau se formant à surface régulièrement.

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