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Pavé de saumon et sa fondue de poireaux

Une association parfaite !!
Plat
2 parts
20 min
20 min
moyen
566 Kcal
  • (4.4/5 - 23 votes)
  • 8
  • 1416
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Ingrédients

2

Matériel

Coût estimé: 7.01€ (3.51€/part)

Préparation

  • Émincer finement les poireaux, et les faire revenir dans du beurre. Ils doivent blondir, sans colorer, donc garder un feu doux.

    Ajouter la pomme en lamelles fines.
  • Laisser cuire 10 minutes, puis ajouter le safran, la crème et l'assaisonnement.

    Les poireaux doivent être fondants.
  • Cuire dans du beurre, dans une poêle, les pavés de saumon, côté peau. Les saisir à feu vif, puis baisser le feu et cuire à couvert 15 min, sur feu doux.

    Les pavés ne sont pas secs, et sont bien fondant en bouche.

    Servez avec la fondue de poireaux.
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Laurette82

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (524g)
Calories: 566Kcal
  • Glucides: 20.5g
  • Lipides: 39.4g
  • Gras sat.: 20.8g
  • Protéines: 27.4g
  • Fibres: 9.8g
  • Sucre: 20.3g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 23
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Mâcon Village Bourgogne, Rouge
Graves blanc Bordeaux, Blanc

Questions:

On peut remplacer le safran par quel autre épice !?

Réponse:

Bonjour, Pourquoi pas le curry, ou le curcuma !

Je vais la faire des demain Est qu,on peut utiliser un autre poisson des fois les saumons sont peu rare merci

Réponse:

Bonjour Désolée je viens juste de voir votre question... Tout poisson blanc peut aussi convenir bien sûr (lieu, cabillaud, etc) Merci




Commentaires des membres:

Ghislaine, 08/07/2021

Ttès bonne recette...je la referai..

J'ai cuisiné cette recette (0) (1) Signaler
Christelle, 22/01/2019

J ai ajouté un peu de curry avec la crème...délicieux !

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
20/10/2015

C'est une exellente recette, je vais la faire dès demain, merci

J'ai cuisiné cette recette (0) (6) Signaler
matevan, 16/01/2019

Excellente recette!!!
J'adore le mélange poireaux pommes

(0) (1) Signaler
yayadoudou, 15/01/2019

EXCELLENTE J ADORE

(1) (4) Signaler
15/01/2019

Je la faire comme ça la prochaine fois merci Ptitchef

(0) (6) Signaler
lecircee, 29/10/2015

Cela m"a l'air très bon

(0) (6) Signaler
08/12/2013

Excellent..j'adore cette recette !!!!

(0) (6) Signaler

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