Faire revenir l'oignon émincé dans une casserole avec l'huile d'olive. Rajouter les carottes coupées en rondelles et le ras el hanout. Au bout de 3 minutes, rajouter le bouillon et les raisins secs.
Laisser mijoter 1 heure tranquillement. Rajouter les pois chiches égouttés 15 minutes avant la fin. Saler en fin de cuisson.
Rincer le quinoa à l'eau froide dans une passoire fine (très important).
Puis le faire cuire dans deux fois son volume d'eau pendant 15 minutes environ.
Puis le laisser ainsi 10 minutes à couvert. Rajouter alors le beurre, du sel et du poivre.
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
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