Pommes de terre farcies aux champignons

Name: Pommes de terre farcies aux champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: 2 grosses pommes de terre; 3 gros champignons; 1 tranche de jambon blanc; 1 cuillère à café de crème fraîche épaisse; 2 échalotes émincées; 1 cuillère à café de persil plat; Sel & Poivre; Huile d'olive

Plat

2 parts

15 min

55 min

facile

(4.4/5 - 18 votes)
2
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Ingrédients

Matériel

Four

Préparation

Emballer les pommes de terre dans du papier aluminium et les faire cuire 45 minutes à 220°c.
Peler les champignons, enlever les pieds et couper les en lamelles.
Faire revenir les échalotes dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et ajouter les champignons.
Faire revenir 5 minutes puis ajouter, la crème et le persil, saler et poivrer.
Laisser tiédir.
Mixer le tout.
Couper un chapeau aux pommes de terre et les vider.
Mélanger la chair à la préparation aux champignons et en remplir les pommes de terre.
Enfourner 5 minutes sous le grill du four.

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L Lainorah