1- Préparer la marinade en mélangeant dans une assiette le zeste, le jus de citron et le poivre vert.
2- Enduire chaque côté des pavés de cette préparation puis les placer sur l'assiette.
3- Placer la deuxième assiette par dessus et laisser mariner 30 mn à la température de la pièce.
4- Dans la sauteuse, faire chauffer le beurre et l'huile sur feu vif. Retirer les pavés sans les essuyer de la marinade ( la réserver ) et les cuire 2 à 4 mn de chaque côté selon le goût. Les tenir au chaud sur un plat.
5- Mettre la marinade et l'oignon haché dans la sauteuse. Cuire 1 mn à feu vif en remuant sans arrêt.
6- Ajouter la maïzena délayée dans le cognac et la crème et saler. Remuer sur le feu 1 à 2 mn pour obtenir une sauce épaisse.
7- Remettre les pavés 1 mn dans la sauce pour les réchauffer.
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Ces crèmes qui vous aideront à devenir un as en pâtisserie
Ces accompagnements seront parfaits pour votre rôti de boeuf
Ces quatre crèmes transforment n'importe quel dessert!
Commentaires des membres:
Delicieux et facile
Ça vas
Délicieusement très bon
J'avais fait cette recette avec des filets de canard,le résultat est très bon
Un regal!