Parmentier de cabillaud , sauce moutarde

Préparation

• Haché finement l'oignon.Épluchez et coupez la carotte en julienne.
• Épluchez et coupez les pommes de terre en dés et faites-les cuire dans de l'eau salée.
• Faites tomber les épinards dans une poêle , salez, poivrez. Une fois les pommes de terre cuites, écrasez-les en purée.
• Faites fondre l'oignon et la carotte dans de l'huile chaude.Salez, poivrez.
• Ajoutez la crème fraiche.Éteignez le feu dès ébullition.
• Rajoutez le fromage, la moutarde et le persil. Coupez le poisson en dés et mettez-le dans le fond d'un plat à gratin. Couvrez de sauce.
• Mettez au four et laissez cuire th.6. Enlevez quand c'est doré