Omelette champignons, pommes de terre et son persil

Name: Omelette champignons, pommes de terre et son persil
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: 4 oeufs; 1 poignets de champignons de Paris frais; Une pomme de terre cuite avec sa peau; 1 cuillère à soupe soupe de persil frais; 1 morceau de beurre; Sel; poivre

Plat

2 parts

10 min

20 min

facile

299 Kcal

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Ingrédients

4 oeufs
1 poignets de champignons de Paris frais
Une pomme de terre cuite avec sa peau
1 cuillère à soupe soupe de persil frais
1 morceau de beurre
Sel
poivre

Matériel

Poêle

Préparation

Dans une jatte, battre les oeufs, ajouter le sel et le poivre puis le persil. Bien mélanger.
Dans une poêle bien chaude, faire fondre un morceau de beurre, ajouter les champignons coupés en morceaux et au bout de quelques minutes.
Ajouter la pomme de terre en rondelles préalablement débarrassée de sa peau.
Ne pas trop mélanger les champignons, ils rendront moins d'eau.
Une fois les rondelles dorées et les champignons cuits, ajouter les oeufs battus. Cuire à feux moyen et servir avec une salade.

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